¿Se debe ocupar el carril contiguo para adelantar a un animal en una vía fuera de poblado?

Sí, si fuera necesario

Cuando un conductor tiene la intención de adelantar fuera de poblado a peatones, animales o a vehículos de dos ruedas o de tracción animal, se deberá realizar la maniobra ocupando parte o la totalidad del carril contiguo de la calzada, siempre y cuando existan las condiciones precisas para realizar el adelantamiento.